EP-JB-1200 진공 육류 혼합기

1,200리터 용기에 장착된 전면 커버리지 나선형 패들

패들은 2,100mm 길이의 호퍼 용기의 모서리를 포함한 전체 단면을 덮도록 설계되어, 매 회전마다 모든 무게의 내용물이 효과적인 혼합을 받을 수 있도록 합니다. 이는 동일한 길이의 용기에서 동력이 부족한 패들 시스템에서 발생하는 사각지대 축적 현상을 방지합니다.

토크 여유분을 갖춘 7.5kW 모터 두 개

각 축은 전용 7.5kW 모터로 구동되며, 시동 시 최대 토크를 제공하여 고지방 또는 고결합조직 혼합물을 포함한 960kg의 완전 적재 배치의 관성을 극복할 수 있습니다. 1.1kW 보조 모터는 진공 펌프를 독립적으로 구동하여 전력 소모가 많은 혼합 단계 동안 진공 수준을 안정적으로 유지합니다.

강화된 이중 베어링 샤프트

양쪽 축에 강화된 이중 베어링 어셈블리가 장착되어 있으며, 각 베어링 쌍은 하중을 대칭적으로 독립적으로 분담하도록 설계되었습니다. 정격 하중에서의 베어링 피로 수명은 최소 20,000시간(3교대 근무 기준 약 5년)으로 계산되었습니다.

다중 회선 공급 아키텍처

배출구 형상과 호퍼 경사각은 Y자형 수신 트롤리를 통해 두 대의 EP-ZKG-6500 진공 충전기에 동시에 공급하도록 설계되어, 단일 중앙 혼합 지점을 유지하면서 충전 라인 활용률을 효과적으로 두 배로 높입니다.

고빈도 세척에 적합한 SUS304 강철

호퍼 본체, 패들 암 및 뚜껑 프레임에 사용된 스테인리스강의 두께와 등급은 높은 세척 환경에 견딜 수 있도록 특별히 설계되었습니다. 모든 용접부는 이음매 없이 매끄럽게 접합되었으며, 내부 식품 접촉면은 제품 잔류물이 달라붙지 않도록 표면 처리가 되어 있습니다.

필수 8시간 공장 인수 테스트

EP-JB-1200은 Ever Power 시설에서 출고될 때 대표적인 부하 및 진공 조건에서 8시간 동안의 완벽한 인수 테스트를 완료해야 합니다. 모터 온도, 진동 수준, 진공 감소율 및 방전 정렬 상태를 모두 측정하고 기록합니다. 테스트 보고서는 제품과 함께 제공됩니다.

1 — 로드

지게차 또는 컨베이어가 호퍼에 정격 용량까지 적재합니다.
4~6분

2 — 대피

진공 펌프는 챔버의 압력을 -0.08 MPa까지 낮춥니다.
3~4분

3 — 프리믹스

84 rpm — 7.5kW 모터 두 개가 960kg의 관성 부하에서도 해당 속도를 유지합니다.
6~10분

4 — 균질화

42 r/min — 축 방향 귀환 전류는 2,100 mm 길이의 용기 전체를 ​​커버합니다.
15~22분

5 — 퇴원

Y자형 분할 트롤리는 두 개의 충전기에서 동시에 공급할 수 있도록 합니다.
4~6분

슈퍼마켓 공급 계약에서는 제품의 색상과 질감이 배치별로 일관적이어야 합니다. EP-JB-1200은 품질 감사자가 공장 출하 검사 기록과 대조하여 검증할 수 있는 문서화되고 반복 가능한 진공 혼합 사이클을 제공합니다.

대용량 런천미트 생산 라인은 배치당 800~1,000kg의 생산량에서 일관된 유화액 질감을 요구합니다. EP-JB-1200은 통조림 육류 제품에 사용되는 밀도가 높고 점성이 있는 유화액을 속도 저하나 구동계에 열 스트레스를 주지 않고 처리합니다.

패스트푸드 체인점에 브랜드 또는 자체 브랜드 육류를 공급하는 시설은 계획되지 않은 가동 중단 없이 여러 차례 24시간 생산을 처리할 수 있는 혼합 장비가 필요합니다. 강화된 베어링 사양과 품질 검사를 거친 구동계는 이러한 요구 사항을 충족합니다.

EP-JB-1200은 전체가 SUS304 재질로 제작되었고 식품 접촉 부위에 구리나 황동이 사용되지 않았다는 점을 문서화하여 나이지리아, 사우디아라비아, 인도네시아를 포함한 시장에서 산업 규모의 할랄 인증 심사 요건을 충족합니다.

EP-ZKG-6500 진공 충전기 (2대)

EP-JB-1200 배치 하나로 분할 배출 방식을 통해 EP-ZKG-6500 필러 두 대에 동시에 제품을 공급할 수 있어 두 번째 믹서를 추가하지 않고도 충전 라인 활용도를 두 배로 높일 수 있습니다.

EP-YS-231 염수 주입기 (231-바늘)

EP-YS-231의 231개 바늘 구성은 EP-JB-1200에 3교대 생산일 동안 지속적으로 재료를 공급하는 데 필요한 처리량으로 대형 육류 덩어리를 전처리합니다.

EP-YZG-1200 소시지 연결 및 걸이용 줄

분당 1,200개의 제품을 생산하는 EP-YZG-1200은 병렬로 작동하는 EP-JB-1200 및 두 대의 EP-ZKG-6500 충전기가 생성하는 배치 처리량과 동일하여 산업 규모의 생산 셀을 완성합니다.

폴란드 — 포즈난 지역 산업용 돼지고기 소시지 그룹

애플리케이션: 전국적인 소매 고객 3곳에 납품할 자체 브랜드 돼지고기 프랑크푸르트 소시지와 훈제 소시지 생산, 3교대 근무, 일일 목표 생산량 7,000kg.

문제 해결됨: 650리터 용량의 믹서 두 대가 가동 중단으로 인해 스케줄링에 문제가 발생했습니다. 한 대가 세척 주기 중일 때 다른 한 대는 두 충전기에 동시에 재료를 공급할 수 없어 주기적인 유휴 시간이 발생했고, 이로 인해 일일 생산량이 12~15톤 감소했습니다.

결과: EP-JB-1200 단일 장비로 650리터 용량의 장비 두 대를 대체했으며, 분할 배출 방식을 통해 두 개의 충전기에 원료를 공급합니다. 두 번째 믹서를 제거하여 확보된 공간에 세 번째 충전 라인을 추가했습니다. 그 결과, 동일한 인력 수준에서 일일 생산량이 6,200kg에서 8,400kg으로 증가했습니다.

"기계 두 대를 한 대로 교체하면서 생긴 여유 공간에 충전기 설치 작업을 한 번 더 할 수 있게 되었습니다." - 운영 책임자

★★★★★

사우디아라비아 - 리야드 할랄 소고기 및 양고기 가공 시설

애플리케이션: 할랄 인증 소고기 메르게즈, 양고기 코프타, 치킨 샤와르마 믹스 - 5가지 품목을 라마단 성수기 동안 3교대 연속으로 운영합니다.

문제 해결됨: 이전에 수입된 믹서에는 황동 배출 밸브 부품이 포함되어 있어 새로운 제3자 할랄 인증 기관의 기준에 부합하지 않는 것으로 나타나 주요 소매 고객에게 공급 차질이 발생할 위험이 있습니다.

결과: EP-JB-1200은 모든 식품 접촉 부품에 대한 SUS304 재질 인증서를 완비한 상태로 도착했습니다. 할랄 심사에서도 아무런 부적합 사항 없이 통과했습니다. 이 기계는 라마단 성수기 동안 3교대로 가동하며 필요한 주간 생산량을 충족했습니다.

“이번 상황은 매우 중요했는데, Ever Power는 정해진 기한 내에 사양에 맞춰 제품을 납품했습니다. 자재 관련 서류도 감사 담당자가 요구한 내용과 정확히 일치했습니다.” — 공급망 관리자

★★★★★

브라질 — 파라나 주 런천미트 제조업체

애플리케이션: 통조림 햄과 통조림 비엔나 소시지 - 국내 소매 및 수출용 연속 생산.

문제 해결됨: 지방 함량이 30~35 %인 통조림 육류 유화액은 기존의 800리터 대기압 혼합기에서 각 배치 시작 후 90초 이내에 열 과부하 보호 장치가 반복적으로 작동하여 배치당 8~12분의 계획되지 않은 가동 중단 시간을 발생시켰습니다.

결과: 7.5kW 모터 두 대는 고지방 부하 조건에서도 과열로 인한 작동 중단 없이 안정적으로 시동할 수 있는 충분한 토크를 제공했습니다. 최초 1,000시간 운전 동안 모터 과부하 사고는 단 한 건도 발생하지 않았습니다. 배치 처리량은 교대 근무당 2.5 배치로 안정화되어 처음으로 하류 레토르트 설비 용량과 일치하게 되었습니다.

"더 이상 수동으로 재시작할 필요가 없습니다. 기계는 냉장고에서 꺼낸 고기가 얼마나 차갑든 상관없이 매번, 매 배치마다 자동으로 작동합니다." - 유지보수 감독관

★★★★☆