آلة خلط اللحوم بالتفريغ EP-JB-300

Dual-Shaft Elliptical Spiral Paddle Blades

Two shafts carry elliptical-ratio spiral paddles generating simultaneous radial mixing and axial circulation. Every particle of meat, seasoning and additive is swept through both motion planes within each revolution, ensuring uniform distribution without extended run times.

Chain Drive with Dual-Bearing Shafts

A precision roller-chain drive absorbs shock loads during start-up and keeps vibration low. Dual-bearing housings on both shafts distribute radial load across two contact points, doubling fatigue resistance — critical for repeated daily start-stop cycles in a multi-SKU workshop.

All-SUS304 Food-Grade Construction

Every food-contact surface — hopper interior, paddle blades, discharge spout and lid seal ring — is precision-formed from SUS304 austenitic stainless steel, supporting GMP and HACCP baseline requirements.

IP65-Rated Waterproof Control Panel

The operator interface is fully sealed to IP65 — dust-tight and protected against direct water jets. In a meat-processing environment where wash-down hoses are in constant use, the panel can be rinsed as part of your normal cleaning routine without powering off the machine.

Workshop-Friendly Compact Footprint

At 1,400 × 900 mm floor area and 400 kg unladen weight, the EP-JB-300 fits into converted cold stores, shared processing units or on-farm production rooms, giving small facilities industrial vacuum-mixing capability without structural alterations.

Intuitive Operation and Hygienic Discharge

Speed selection, vacuum engagement and discharge are each managed from a clearly labelled control station. The tilting discharge mechanism empties the hopper fully with no residue pockets, cutting inter-batch cleaning time and minimising cross-contamination risk when switching recipes.

الخطوة 1 - التحميل

يتم وضع اللحم الموزون والتوابل والمواد المضافة في القادوس سعة 300 لتر. يتم إغلاق الغطاء وتثبيت الختم المطاطي لإنشاء حجرة محكمة الإغلاق.

الخطوة الثانية - الإخلاء

The integrated vacuum pump reduces chamber pressure to the set point, purging residual oxygen and expanding protein cell walls so seasoning liquid penetrates more deeply before agitation begins.

الخطوة 3 - الخلط

Twin spiral paddles run at 84 r/min for high-speed pre-mix (≈5 min), then drop to 42 r/min for a slower homogenising phase (10–15 min) that builds protein binding without over-working the batch.

الخطوة الرابعة - الخروج من المستشفى

يتم تحرير الفراغ، ويميل القادوس، وتتدفق الدفعة الممزوجة بالكامل عبر فوهة التفريغ إلى عربة الاستقبال أو مباشرة إلى مدخل آلة التعبئة الفراغية في اتجاه مجرى النهر.

لحم خنزير أو لحم بقري مفروم ناعماً ممزوج بالدهون والملح والنتريت ومزيج التوابل لاستخدامه في صناعة النقانق الطازجة أو المدخنة أو المجففة.

مزيج السوريمي، أو السمك الأبيض المفروم، أو معجون الروبيان المقشر - تحافظ ظروف التفريغ على اللون الطبيعي والملمس المرن لكرات السمك عالية الجودة.

مزيج لحم الخنزير والخضراوات أو الدجاج والفطر لتحضير الديم سوم والجيوزا والبيروجي على الطريقة الآسيوية - يناسب الميزان الذي تبلغ سعته 300 لتر المنتجين الحرفيين الذين يغيرون وصفاتهم بشكل متكرر.

جميع الأسطح الملامسة للأغذية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بدون مكونات من النحاس أو الحديد الزهر، مما يدعم متطلبات النظافة الخاصة بمعالجة الأغذية الحلال في جميع أنحاء الشرق الأوسط وجنوب شرق آسيا.

Blended poultry, organ-meat or mixed protein pastes for wet pet-food production — vacuum-sealed mixing prevents oxidative off-notes that degrade palatability.

آلة تعبئة بالتفريغ EP-ZKG-6500

يستقبل مخرج EP-JB-300 مباشرة ويملأ الأغلفة الطبيعية أو الكولاجينية بأحجام محددة مع عدم وجود أي فقاعات هوائية - الشريك الطبيعي في اتجاه مجرى خط إنتاج النقانق المدمج.

قاطعة أسلاك ألومنيوم مزدوجة EP-JLSK

يقوم بإغلاق طرفي قطع النقانق المحشوة في وقت واحد باستخدام مشابك سلكية من الألومنيوم، مما يلغي الحاجة إلى الربط اليدوي ويضمن طول إغلاق متسق في كل عبوة.

آلة حقن المحلول الملحي EP-YS-84

يقوم الجهاز بمعالجة قطع اللحم الكاملة أو المكعبة مسبقًا بمحلول ملحي بجرعات دقيقة قبل خطوة الخلط بالتفريغ، بحيث يتم توزيع نكهة التتبيلة بالفعل عبر الأنسجة عندما يبدأ جهاز EP-JB-300 في الخلط.

فيتنام - ورشة عمل نقانق لحم الخنزير الحرفية، مدينة هو تشي منه

طلب: Fresh Vietnamese pork sausage, 3 daily batches in a 120 m² facility.

تم حل المشكلة: Under atmospheric mixing, pork fat oxidised within 4 hours of processing, producing an off-grey colour that failed retail quality checks. Reject rate was approximately 12 %.

حصيلة: After installing the EP-JB-300, reject rate dropped to under 1 %. Product colour stabilised, retail shelf life increased by one day, and the workshop expanded to two local supermarket chains.

"لقد غطى تحسين الألوان وحده تكلفة الجهاز في غضون أربعة أشهر. ندير الآن ثلاثة خطوط إنتاج في وردية واحدة دون أي مشاكل في تغيير الإنتاج." - مشرف الإنتاج

★★★★★

تركيا - مصنع كفتة لحم الضأن الحلال، محافظة بورصة

طلب: مزيج كفتة لحم الضأن ولحم البقر الحلال، 5 وحدات تخزين، 250-280 كجم لكل دفعة.

تم حل المشكلة: The facility needed a mixer with no copper or brass components, prohibited under their halal certification. The compact EP-JB-300 footprint also fitted into their existing room without structural modification.

حصيلة: استوفت أسطح التلامس المصنوعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ متطلبات التدقيق الحلال. وتحسن توزيع التوابل بشكل ملحوظ. وزادت إنتاجية خط الإنتاج بنسبة 35% بفضل دورات الإنتاج الأسرع.

"لقد اجتزنا بنجاح تدقيق إعادة اعتماد الحلال دون أي مخالفات تتعلق بمواد المعدات." - مدير الجودة

★★★★★

تايلاند - منتج معجون كرات السمك، ساموت ساخون

طلب: مزيج من السوريمي ومعجون السمك الأبيض لصنع كرات السمك الطازجة، 4 دفعات لكل وردية.

تم حل المشكلة: تسبب الخلاط ذو الغطاء المفتوح في تحول لون معجون السوريمي إلى الأبيض المائل للرمادي بعد الخلط، مما قلل من جاذبيته البصرية. وكان قوامه غير متجانس، فبعض الكرات كانت كثيفة بينما تفتت أخرى أثناء الطهي.

حصيلة: Vacuum-sealed mixing preserved the natural translucent white colour. Springiness scores improved by 22 %. Daily throughput rose by one full batch.

"أصبحت كرات السمك لدينا الآن تتمتع باللون الزاهي والملمس الذي يتوقعه المشترون المميزون." - المالك

★★★★★